酒精廢水是高濃度、高溫度、高懸浮物的有機(jī)廢水，酒精工業(yè)的污染以水的污染最為嚴(yán)重，生產(chǎn)過程中的廢水主要來自蒸餾發(fā)酵成熟醪后排出的酒精糟，生產(chǎn)設(shè)備的洗滌水、沖洗水，以及蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾工藝的冷卻水等。
酒精廢水處理技術(shù)起步較早，發(fā)展較快。廢液中的廢渣含有粉碎后的木薯皮、根莖等粗纖維，這類物質(zhì)在廢水中是不溶性的COD;木薯中的纖維素和半纖維素是多糖類物質(zhì)，在酒精發(fā)酵中不能成為酵母菌的碳源而被利用，殘留在廢液中，表現(xiàn)為溶解性COD;無機(jī)灰分的泥砂雜質(zhì)。這些物質(zhì)增加了廢水處理的難度。
根據(jù)廢糟液的水質(zhì)特點(diǎn)，并結(jié)合我公司多年來從事水處理工程的設(shè)計(jì)、運(yùn)行管理經(jīng)驗(yàn)，污水處理工藝為：物化+厭氧+好氧的綜合處理工藝。污水中含有大量的細(xì)小懸浮物，粘度高，濃度高達(dá)3萬mg/L，呈酸性PH值3～5，主要為一些有機(jī)酸，均不利于后續(xù)生化反應(yīng)的正常運(yùn)行，因此固液分離即預(yù)處理段是處理站工藝的保障。
（1）預(yù)處理系統(tǒng)
我公司通過大量實(shí)際考察，通過對(duì)渦螺機(jī)、板框壓濾機(jī)、帶式壓濾機(jī)等固液分離工藝的綜合比較后，選用了耗電少、磨損少、濾餅含水率低的帶式壓濾機(jī)。同時(shí)濾餅可成為生產(chǎn)飼料、飼料酵母的理想原料，具有一定的經(jīng)濟(jì)價(jià)值；分離后的濾液濃度較低，確保了后繼處理設(shè)備的穩(wěn)定有效運(yùn)行。
（2）厭氧處理系統(tǒng)
厭氧生物處理工藝可降低系統(tǒng)能耗，有效難降解有機(jī)物，提高廢水的可生化性，保證后續(xù)處理系統(tǒng)的穩(wěn)定運(yùn)行。
（3）好氧處理系統(tǒng)
好氧工藝采用活性污泥法（主要以SBR、CASS為主），對(duì)水量、水質(zhì)變動(dòng)有較強(qiáng)的適應(yīng)性：系統(tǒng)恢復(fù)快，產(chǎn)生的臭味少，污泥產(chǎn)率低，運(yùn)行安全可靠；有機(jī)物去除率高，出水水質(zhì)好；在低溫條件下也能夠保持一定的凈化功能。
